Cheftop Mindone - H 101 x 75 x 78.3 CM - 91.8 KG - 380 - 415 - Sans - Prise V - 18500 W - Inox - +30°C / +260°C - Unox - 596250

Description du produit

Ce four mixte, modèle XEVC 1011 E1R, fait partie de la série de fours ChefTop MindMaps One d'Unox. C'est un four complètement à jour avec un panneau de commande interactif qui analyse indépendamment les progrès et fait des recommandations pour modifier les paramètres en fonction de cela. La qualité de chaque préparation est déterminée par la température, l'humidité et la vitesse de l'air chaud dans le four plus la durée. Avec ce four Unox, vous avez également la possibilité de cuire à la vapeur. Le système de vapeur fournit déjà une atmosphère de vapeur épaisse et saturée à des températures plus basses. En plus de cuire, rôtir et griller, ce four mixte peut également être utilisé pour cuire à la vapeur des légumes, du poisson et des pommes de terre et pour faire des préparations sous vide. Le contrôle total de l'humidité en fait également un four idéal pour les produits de pâtisserie et la viande et la volaille peuvent être préparées merveilleusement tendres et juteuses. Afin de faire tout cela correctement, ce four mixte dispose, en plus du système de vapeur, d'éléments chauffants très avancés et de ventilateurs ultramodernes qui changent automatiquement de sens de rotation pour une répartition optimale de la température à l'intérieur.

Ce four professionnel est commandé via un panneau de commande très moderne. Ici, tous les paramètres réglables sont clairement indiqués et peuvent être réglés. C'est un panneau de contrôle graphique qui fonctionne très naturellement. Des mesures précises de la température, du temps et de l'humidité signifient que les progrès sont clairement affichés sur le panneau de commande. D'autre part, la grande fenêtre dans la porte et l'éclairage LED permettent de suivre visuellement la préparation. Le moyen idéal pour réaliser une préparation parfaite dans les plus brefs délais. Vous bénéficiez également d'un avantage financier car ces fours Unox consomment jusqu'à 30 % d'énergie en moins que des fours comparables. Ce modèle peut accueillir dix morceaux de grilles ou plaques aux dimensions 1/1 GN. Les plaques sont distantes de 67 mm. Le four est entièrement fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et repose sur quatre pieds antidérapants.

Ce four mixte professionnel est conçu pour travailler dans un environnement de restauration animé. L'appareil permet de gagner beaucoup de temps lors du développement des préparations et des programmes de nettoyage qui démarrent automatiquement après la fin des préparations, minimisent l'entretien et garantissent l'hygiène. Ça ne pourrait pas être plus professionnel ! Dimensions, lxpxh : 75 x 77 x 101 cm Poids : 95 kg Raccordement : 400 Volt Puissance maximale : 14 000 Watt
Remarque : Les fours ChefTop Mind.Maps One sont livrés sans grilles ni plaques de cuisson !