Four mixte - 7 x 1/1 GN - Commande numérique - G-Line

Ce four mixte de Tecnodom est un four numérique d'une capacité de 7 bacs GN 1/1, destiné à un usage professionnel dans le secteur de la restauration. Il peut être utilisé à la fois comme four à convection et comme four à vapeur, ce qui vous permet de passer facilement d'un mode de cuisson à l'autre. L'appareil fonctionne sur un raccordement électrique de 400 V et est conçu pour une installation fixe en cuisine. Son installation nécessite un raccordement à l'eau et un raccordement à l'évacuation afin d'assurer un bon fonctionnement de la vapeur et de l'évacuation. La commande numérique permet de maintenir un fonctionnement régulier même pendant les services de pointe.

La combinaison de l’air chaud et de la vapeur vous permet de réaliser différents types de cuisson dans un seul appareil, avec des résultats maîtrisés. Un thermomètre externe offre un contrôle supplémentaire pour surveiller la température pendant la cuisson. Grâce à la possibilité d’enregistrer jusqu’à 9 programmes préenregistrés, vous travaillez plus rapidement et de manière reproductible, même avec des équipes changeantes. Le raccordement à l’eau et à l’évacuation requis s’intègrent parfaitement dans un environnement de cuisine professionnel où la continuité est essentielle. Notez que des grilles sont disponibles séparément si vous souhaitez agrandir votre équipement.

Pour les professionnels de la restauration, ce four mixte apporte une valeur ajoutée particulière grâce à la combinaison d’un contrôle numérique et d’une polyvalence qui lui permet de servir à la fois de four à convection et d’appareil à vapeur. Sa capacité de 7 bacs GN 1/1 permet une production efficace sans avoir à changer d’équipement à chaque fois. Grâce aux programmes enregistrés et à un thermomètre externe, vous pouvez mieux garantir le bon déroulement des processus et maintenir une qualité constante. Le raccordement électrique de 400 V convient aux cuisines où des performances fiables sont requises. Grâce à la garantie d’un an sur site, vous bénéficiez en outre d’une assistance immédiate sur place en cas de besoin.