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Plaque de cuisson Mindone - H 67,5 x 86 x 96,7 CM - 90 KG - 380 - 415 - Sans - Prise V - 7400 W - Inox - +30°C / +260°C - Unox - 596422
Si vous recherchez un four de boulanger haut de gamme, vous devez étudier attentivement cet appareil. Il s'agit d'un four de boulanger de la série BakerTop MindMaps One de Unox. Ce modèle, le XEBC 04EU E1L, est un appareil pouvant accueillir 4 plaques ou grilles de dimensions BN de 40 par 60 cm. Les plaques sont espacées de 80 mm. L'intérieur du four s'intègre donc parfaitement dans une boulangerie moderne ou dans une cuisine de restauration où l'on fait beaucoup de cuisson. Le four est équipé d'un système de vapeur avancé et de ventilateurs à la pointe de la technologie qui changent automatiquement de direction pendant la cuisson.
De plus, des programmes de contrôle spéciaux garantissent que la vitesse de l'air chaud peut être réglée avec précision, que l'air humide peut être évacué rapidement et que l'humidité peut être réglée très rapidement. Grâce à des mesures de température précises, des mesures de vitesse du ventilateur, des mesures d'humidité et des mesures de temps, ce four contrôle complètement les paramètres. Les réglages sont effectués avec le panneau de commande MasterTouch One. Ce panneau de contrôle interactif graphique est très facile à utiliser et donne un aperçu clair de l'avancement des préparations.
Le four est entièrement en acier inoxydable et l'appareil repose sur quatre pieds antidérapants. Il y a une grande fenêtre dans la porte qui, avec l'éclairage LED, offre un bon aperçu de l'intérieur. L'opérateur du four dispose ainsi à la fois d'un aperçu visuel des produits en cours de cuisson et d'un affichage graphique sur le panneau de commande où le processus de cuisson est affiché graphiquement à tout moment.
Ce four de boulanger intègre également des programmes de nettoyage qui s'activent automatiquement lorsque les préparations sont terminées. Les ventilateurs sont automatiquement nettoyés et l'intérieur est automatiquement rincé. Cela évite un entretien coûteux et garantit également que le four est hygiéniquement propre au début d'une préparation. Ce four de boulangerie moderne a tout à bord pour cuire parfaitement tous les types de pâtes et de produits de pâtisserie. Des croissants fourrés aux meringues et du gâteau à la viennoiserie. Vous pouvez même faire lever le processus dans ce four, puis démarrer automatiquement la cuisson. Un atout pour toutes les entreprises qui fabriquent professionnellement des produits de boulangerie et de pâtisserie ! Dimensions, lxpxh : 86 x 96x 68 cm Poids : 85 kg Connexion : 400 V Puissance maximale : 7 400 Watt
Remarque : Porte battante à gauche
Remarque : Les fours BakerTop Mind.Maps One sont livrés sans grilles ou plaques de cuisson !
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