Refroidisseur d'amortisseurs - 5 x GN 1/1 - 7 jeux de faisceaux - Hendi - 232170

Ce refroidisseur à choc thermique Hendi est conçu pour refroidir ou congeler rapidement les préparations chaudes en cuisine professionnelle. D'une capacité de cinq bacs GN et doté de cinq niveaux, il permet d'accueillir plusieurs plateaux simultanément. Le refroidissement de +70 °C à +3 °C prend 90 minutes pour 20 kg. La congélation de +70 °C à -18 °C prend 240 minutes pour 15 kg. Le système de refroidissement ventilé assure une répartition homogène de la température. Les commandes numériques permettent un contrôle précis du refroidissement ou de la congélation. Le moteur de refroidissement est positionné en dessous, optimisant ainsi l'espace de travail autour de l'appareil. Grâce à l'isolation en mousse de polyuréthane, le froid est mieux conservé même en cas d'utilisation intensive. Sa construction en acier inoxydable garantit une hygiène optimale et facilite le nettoyage quotidien. L'appareil fonctionne sur 230 volts et est compatible avec les prises électriques professionnelles standard. Ses dimensions (5 x 60 x 40 cm) le rendent parfaitement adapté aux processus de cuisine utilisant des plateaux de dimensions standard. Veuillez noter que l'appareil est relativement lourd et nécessite un espace suffisant pour être installé sur des pieds. Pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, ce refroidisseur à choc thermique est précieux car il allie rapidité et contrôle dans une solution de refroidissement fiable. En refroidissant rapidement à +3 °C, le temps de préparation est réduit et la qualité des produits est mieux maîtrisée. En congelant rapidement à -18 °C, les préparations peuvent être stockées efficacement sans perte de temps inutile. Sa grande capacité, avec cinq conteneurs GN de 1 unité, permet de gérer les pics d'activité et les productions importantes. Le refroidissement ventilé et les commandes numériques contribuent à la constance des processus, même en cas de variations de charge. Ainsi, cette solution Hendi favorise une planification rigoureuse et un flux de travail professionnel en cuisine.