Refroidisseur de choc - 10 GN x 1/1 - 10 jeux de faisceau - Hendi 232187

Ce refroidisseur à choc thermique Hendi est conçu pour refroidir ou congeler rapidement et précisément les préparations en cuisine professionnelle. Il permet de refroidir les plats de +70 °C à +3 °C en 90 minutes, avec une capacité de refroidissement allant jusqu'à 25 kg. Pour la congélation, la même température initiale est atteinte à -18 °C en 240 minutes, avec une capacité maximale de 20 kg. Le système de refroidissement ventilé assure une répartition homogène de la température dans toute l'enceinte. Doté de dix niveaux et d'un espace pour dix récipients GN, cet appareil est parfaitement adapté aux normes de la restauration. Les commandes numériques facilitent la gestion des processus, même aux heures de pointe. Son boîtier en acier inoxydable résiste à un usage quotidien intensif et répond aux exigences d'hygiène du secteur de l'hôtellerie-restauration. L'isolation en mousse de polyuréthane garantit des performances stables lors du refroidissement et de la congélation. Le moteur de refroidissement est situé en dessous, optimisant ainsi l'espace de travail autour de la porte. Grâce à ses pieds, l'appareil est stable et le sol est plus accessible pour le nettoyage. Ses dimensions (10 x 60 x 40 cm) permettent un rangement efficace des récipients GN. Un refroidissement rapide et efficace jusqu'à -18 °C permet de garantir une qualité optimale et une planification rigoureuse. Pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet appareil offre avant tout un gain de temps et un meilleur contrôle lors de la mise en place et de la production. En refroidissant rapidement jusqu'à +3 °C, vous réduisez les temps d'attente entre la préparation et le stockage. La congélation contrôlée jusqu'à -18 °C permet une meilleure gestion des stocks et une capacité accrue à faire face aux pics d'activité. Sa grande capacité, avec ses dix conteneurs GN 1-en-1, le rend idéal pour les gros lots sans manutention supplémentaire. Le raccordement à une alimentation de 230 volts permet une installation immédiate dans de nombreuses cuisines. Veuillez noter que l'appareil est relativement lourd et peut nécessiter deux personnes pour le déplacer.