Cheftop Mindplus - H 101 x 75 x 78.3 CM - 97.6 KG - 380 - 415 - Sans - Prise V - 18500 W - Inox - +30°C / +260°C - Unox - 596254

Description du produit

Si vous recherchez un four à la pointe de la technologie pour votre cuisine pouvant être classé dans la catégorie ultramoderne, alors ce four mixte Unox est un appareil qui mérite d'être étudié. Le modèle XEVC 1011 EPR est un four de la série ChefTop MindMaps Plus de Unox. Ce four peut recevoir dix grilles ou plateaux GN 1/1 espacés de 67 mm. Grâce aux ventilateurs qui changent automatiquement de direction pendant le fonctionnement, ce four garantit la même température dans chaque emplacement.

Un panneau de commande très avancé, le MasterTouch Plus, offre une expérience spéciale au chef. Il ne s'agit pas seulement de régler les valeurs de température, d'humidité, de vapeur, de durée ou de vitesse de l'air chaud, mais d'un affichage interactif qui fait également des recommandations basées sur les valeurs de courant mesurées. Sur la base de mesures précises de temps, de température et d'humidité, l'appareil recommande des valeurs pour les différents paramètres afin d'obtenir un résultat optimal. Une mesure de température à cœur peut même être associée à l'appareil, dont les relevés sont alors inclus dans les préconisations.

Ce four mixte professionnel est entièrement fabriqué en acier inoxydable et dispose de quatre pieds antidérapants. La porte a une grande fenêtre en verre et un éclairage LED a été incorporé. Ainsi, vous pouvez tout suivre visuellement pendant les préparatifs. Parce que le four traite automatiquement toutes les valeurs mesurées et que vous utilisez vos connaissances professionnelles, le résultat est toujours exactement comme il se doit. Et vous y parvenez en investissant le moins de temps possible, car vous ne vous contentez pas de faire le travail avec le four. Avec ce four mixte polyvalent, vous pouvez effectuer de nombreuses méthodes de préparation différentes. Qu'il s'agisse de rôtir ou de griller des steaks tendres et de la volaille, de cuire à la vapeur du poisson et des légumes, de réaliser des produits de pâtisserie délicats et de préparer des préparations sous vide. Il existe un ingénieux système de production de vapeur qui assure une atmosphère de vapeur épaisse et saturée même à basse température. D'autre part, le système de ventilation garantit que la vapeur, si nécessaire, est évacuée en peu de temps dans une atmosphère avec l'humidité souhaitée.

Ce four mixte professionnel est un atout pour toute cuisine de restauration et permet de gagner beaucoup de temps tout en obtenant d'excellents résultats à chaque fois ! Dimensions, lxpxh : 75 x 77 x 101 cm Poids : 95 kg Branchement : 400 Volt Puissance maximale : 18 500 Watt Attention : Les fours ChefTop Mind.Maps Plus sont livrés sans grilles ni plaques de cuisson !