Combisteamer - Vapeur et Convection - Gaz - 11 x GN 1/1 - Autonettoyant - Diamant - DGV-1111/PTS

Description du produit

TOUCH SCREEN four gaz vapeur-convection, 11x GN 1/1 - AUTO-NETTOYAGE

• Panneau de contrôle de l'ÉCRAN TACTILE.
• Système de lavage intégré AUTO-CLEANING.
• Four "LONGUEUR" GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1 charge plaque.
• Livré en standard avec 2 grilles GN 1/1.
• Fours compacts et peu encombrants.
• Vapeur directe à travers la "buée".
• Chauffage par convection : par un brûleur à gaz (PREMIX SYSTEM) placé dans la pièce, derrière le déflecteur de la turbine.
• Turbine(s) avec dispositif "Autoreverse" (en acier inoxydable AISI 316).
• Chargement en profondeur, espace 67 mm.
• Maintenance technique facile, accès latéral.
• Déflecteur de turbine sur charnières, entretien facile.
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 entièrement soudée, coins arrondis, prédestinée au filtre à graisse.
• Cuve à condensat intégrée (sur la porte), directement reliée à l'évacuation.
• Éclairage halogène.
• Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure montée sur charnières, nettoyage facile.
• Micro interrupteur de porte, magnétique.
• AUTOCLEANING, avec pompe doseuse de détergent et pompe doseuse de produit de rinçage liquide.
• Fabrication en acier inoxydable. AISI 304.
• Appareil fabriqué conformément aux normes CE applicables.

• ÉCRAN TACTILE :
• Contrôle les couleurs haute définition de l'écran tactile "TOUCH SCREEN", permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les fonctions principales du four.
• Port "USB" standard (situé à l'avant).
• 150 recettes stockées et possibilité de configurer 150 autres programmes, possibilité de choisir 6 phases, toutes programmables à volonté.
• 10 programmes de régénération spécifiques.
• Sonde à cœur, avec Delta-T.
• Fonction "Cook & ; Hold" pour maintenir la température après la cuisson.
• Mécanisme d'auto-analyse.
• Préchauffage automatique du four.
• Divers allumages programmables.
• Double vitesse avec "Autoreverse".

AVANTAGE - TYPE DE CUISSON :
Convection (air chaud) 20°/270°C - Vapeur 20°/100°C - Mixte convection-vapeur 20°/270°C - Maintien en température 50°C.< /p>

PLUS - SYSTÈME DE PRÉMÉLANGE :

• Brûleur et échangeur de chaleur (en acier inoxydable AISI 310) placés dans la chambre de cuisson, ... avec cette technologie pour prémélanger, pas de perte de chaleur, augmenter l'efficacité, la vitesse... en plus des performances du four lui-même . Le dispositif de contrôle électronique spécifique maintient le rapport gaz : air = 1 : 1, permettant d'économiser jusqu'à 20% de consommation de gaz et en prime une forte réduction des émissions nocives !!